Wiosny szukaliśmy w Channahon, jakieś 80 km na płd-zach od Chicago. Nazwa w języku Potawatomi znaczy mniej więcej "tu, gdzie spotykają się wody"
Zbiegają się tutaj trzy rzeki - Kankakee, Des Plaines i DuPage, i tworzą trzecią, Illinois River. Jakieś 170 lat temu doszedł jeszcze kanał Michigan Illinois Canal

Bardzo przyjemne miejsce, ludzie doceniali je juz 12 tys lat temu - z tego okresu znaleziono w okolicy ślady ludzkich osad.












































Wiosny w tych okolicach nie zwiastuje ani jaskółka, ani świstak przymuszany do gapienia się na swój cień... wiosnę zapowiada syrop klonowy, a raczej jego zbiory




Syrop klonowy zbiera się wczesną wiosną, jak jeszcze nie ma listków na drzewach. Drzewa zaczynają transport zmagazynowanego cukru z korzeni do gałęzi, aby przyszłe liście miały czym się odżywiać na początek. Jak już pojawiają się pąki to koniec syropowych żniw. W soku pojawiają związki, jakieś aminokwasy, które robią syrop niesmacznym. Czasami "okno" do zbiorów soku trwa tylko 2 tygodnie. Dlatego syrop jest drogi :/


Aby pozyskać syrop, najpierw trzeba "obczaić" o co chodzi




Nastepnie wywiercić w drzewie dziurkę i wbić taki "gwizdek" - lejek z uchwytem na wiaderko.




Powiesić wiaderko i... czekać




syrop cieknie dość powoli

https://www.youtube.com/watch?v=l5La43B-Q3U


W tym czasie można spróbować rozpalić ogień




Syrop uzyskuje się gotując sok z drzewa - płyn się zagęszcza do żądanej wartości. Dawniej Indianie stosowali jeszcze inna metodę - usuwali cienką warstewkę lodu powstała na syropie w nocy, i tak kilka razy, a dopiero później podgrzewali, aby odparować wodę.




Aby uzyskać litr syropu klonowego, trzeba "usmażyć" 40 litrów soku z drzewa.




A tak się sprawdza jakość soku - tegoroczny syrop będzie pycha




I to tyle na dzisiaj
Fotki pochodza sprzed dwóch tygodni, do tej pory jest chłodno, liści jeszcze nie będzie jakiś czas, raczej dłuższy
Zawsze należy szukać jakichś pozytywów:
chłodna wiosna - długie zbiory soku klonowego - duużo syropu - tani syrop

:tomasz35

Koniecznie muszę spróbować tego syropu klonowego.
Poradzisz, który jest niepodrabiany i mogę go śmiało kupić np. w internecie?

Ostatnie zdanie bardzo mi się podoba - "Zawsze należy szukać pozytywów"

I te nazwy "tu, gdzie spotykają się wody"
Poezja.

Empatyczna, jak będzie napisane pure maple syrup, i jeszcze made in canada lub made in vermont, to na pewno bedzie dobry

Kolor może być od słomkowego do prawie brązu - nie ma to zbytnio znaczenia dla zwykłego śmiertelnika, to zależy od tego czy syrop był z początku sezonu zbierania czy z końca.

:tomasz35
Pięknie dziękuję za informację.

Empatyczna, jest jeszcze taki wyrób.
Jak ktoś lubi słodkie alkohole to spokojnie można polecić - dla mnie bomba



A taką mam pamiątkę z Vermont

:tomasz35
Jak wpadniesz kiedyś do Żor, to te dwie buteleczki chętnie przyjmę.

Empatyczna, nie ma sprawy

Pierwsza część zdjęć postapokaliptyczna

a klonowy można zbierać i u nas podobnie jak brzozowy

wymrażanie dobry patent

eeeeetam

Zauwazam jednak niepokojacy spadek ilosci kamieni z posta, na post...